niedziela, 20 września 2015

212. Lunchbox #2 Kuskus z warzywami i szynką w dyniowym sosie curry

Lunchbox: Kuskus z warzywami i szynką drobiową 

w dyniowym sosie curry

PRZEPIS AUTORSKI:
Składniki:
1 cebula czerwona
1 ząbek czosnku
1 duża pietruszka
1 duża marchewka
2 duże różyczki kalafiora
250g puree z dyni
140g szynki drobiowej w kawałku (w wersji wegetariańskiej polecam zamienić na tofu)
natka pietruszki
przyprawy: chilli masala, słodka papryka wędzona, curry, cząber, sól
3 łyżki kuskusu

Cebulę obrać i przeszklić na patelni, na oleju kokosowym, dodać posiekany drobno czosnek i smażyć krótko. Dodać obrane i pokrojone w kostkę marchewkę i pietruszkę i kalafior podzielony na mniejsze różyczki, zalać szklanką wody i gotować przez 15 minut do wyparowania płynu i miękkości warzyw. Dodać puree z dyni, wymieszać całość i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Szynkę drobiową/tofu pokroić w kostkę i wrzucić do reszty składników wraz z posiekaną natką pietruszki, kuskusem i przyprawami: chilli masala, słodka papryka wędzona, curry, cząber, sól, wymieszać i dusić przez 10 minut. 

Postanowiłam, że otworzę nowy cykl postów u mnie na blogu, będą to lunchboxy, które zabieram w czwartki do szkoły. Przepisy będą pojawiały się, w miarę możliwości, co tydzień.


A wracając do tytułowego dania, moim nieskromnym zdaniem, wyszło przepysznie! Od znajomych dostałam mnóstwo miłych komentarzy: 'ty zawsze tak świetnie doprawiasz', 'Asia, zostaniesz moją żoną?', 'Będziemy Ci płacić, a Ty nam będziesz robić takie lunchboxy'. No i rozpływam się :D 


Na wczorajszej osiemnastce przyjaciółki wytańczyłam się za wszystkie czasy, a dziś odciski na stopach z powodzeniem utrudniają mi chodzenie. XD

Miłej niedzieli ;)

23 komentarze:

  1. Zamieniam na tofu i kuskus biorę w ciemno! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Mimo, ze lunchboxów do szkoły nie noszę to Twój dzisiejszy pomysł na pewno wykorzystam na obiad w przyszłym tygodniu! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja już sobie wyobrażam, jak świetnie doprawiłaś to danie! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Robię podobne mieszanki, ale zamiast mięsa dodaję soczewicę :) Przyjemniej się wychodzi z domu z myślą, że czeka na nas coś dobrego :P

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo mi odpowiada cykl z lunchbox'ami, bo nie mam niekiedy na nie pomysłu :D curry z dyni brzmi fajnie, wypróbuję!
    Ależ Ci zazdroszczę takiej potańcówy :)

    OdpowiedzUsuń
  6. mmm jakie pyszności !juz wiem co dzisaiaj sobie zjem :D


    www.konieczkoo.blogspot.com u mnie fit przepisy :)Na których udało mi się pozbyc 15 kg ! :*

    OdpowiedzUsuń
  7. jak dla mnie mogłabyś dodawać takie inspiracje i codziennie, bo coś czuję, że niedługo mi się przydadzą :D

    OdpowiedzUsuń
  8. U mnie lunchboxy królują w poniedziałki, więc dzięki za inspirację :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Nigdy nie słyszłam o dyniowym curry! Wowo, na pewno wypróbuję!


    http://worshipingmornings.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  10. idealne propozycja na jesienny obiad :) wszystko, co lubię!

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszny jesienny lunchbox <3 (albo i domowy obiad, bo czemu nie! :D). Kocham Twojego bloga za tą różnorodność inspiracji :)

    OdpowiedzUsuń
  12. To wiem już co jutro wziąć do pracy na obiadek! :P

    OdpowiedzUsuń
  13. Kochana Asiu, na odciski najlepiej wymoczyć stópki w ciepłej wodzie z mydłem :*
    A ten sos dyniowy na pewno zrobię!

    OdpowiedzUsuń
  14. Na pewno wypróbuję ten przepis u siebie w kuchni - właśnie takich dań obecnie potrzebuję :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Bardzo lubię tego typu dania na wynos, chociaż zazwyczaj w roli drugiego śniadania wygrywa owsianka z jogurtem i owocami:)

    OdpowiedzUsuń
  16. trafiłaś w moje smaki, znów. ;)

    OdpowiedzUsuń
  17. I u mnie nieubłaganie zbliża się sezon lunchbox'owy. Inspiracje w pewnym momencie na pewno się przydadzą ;)

    OdpowiedzUsuń
  18. Danie idealne dla mnie :D Zamawiam taki lunchbox na jutro :D

    OdpowiedzUsuń
  19. Pyszności, wzroku nie mogę oderwać :)
    Zapraszam:
    http://nackany-zeszycik.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Follow my blog with Bloglovin