Obiad w 10 minut: makaron Soba w zielonym sosie

Makaron Soba z zielonym sosem 

(awokado-feta-bazylia) 

podany z mieszanką ziaren 'Piekło-niebo' z Ziarenkowa.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki: (2 porcje)

120g makaronu Soba

100g fety

1/2 dojrzałego awokado (80g)

garść świeżej bazylii

po 1/2 łyżeczki: pieprzu ziołowego, oregano i tymianku

2 łyżki soku z cytryny

6 łyżek wody
+ziarenka

Wstawić wodę na makaron i osolić. Pokrojoną fetę wrzucić do misy blendera, dodać pokrojone na mniejsze części awokado, liście bazylii, przyprawy, wodę i sok z cytryny. Miksować do uzyskania gładkiego sosu. Makaron wrzucić do wrzątku i gotować na małym ogniu przez 3/4 minuty. Odcedzić na sitku, przełożyć na talerze. Podawać z sosem i ziarnami. 

Ostatnimi czasy najszybszy obiad. Jedyna 10 minut i gotowe. Makaron Soba ma w składzie mąkę gryczaną, której jestem ogromną fanką. Do tego ukochane awokado nadające kremowej konsystencji, bazylia dająca niezwykły zapach i aromat i feta - słoność i delikatny kolor. Do tego coś do pochrupania i powstała mieszanka idealna! 

Kocham ten czas, kiedy mogę więcej siebie poświęcić gotowaniu i blogowaniu. Ostatni wpis utwierdził mnie w przekonaniu, że uwielbiam tego bloga. Tyle szczęścia daje mi wymyślanie nietypowych potraw, tworzenie ich, pstrykanie setek zdjęć, selekcjonowanie ich i przerabianie, że nie potrafiłabym tego tak po prostu porzucić. Do tego tyle przemiłych komentarzy, wielu obserwatorów i mnóstwo wyświetleń - i wiem, że komuś się to podoba, a to chyba jedna z najważniejszych i najbardziej motywujących rzeczy!

Dziękuję 

179. Placki z kukurydzy w 10 minut! (po poprawinach)

Placki z kukurydzy z marchewką i kaszą manną podane z mieszanką ziaren 'Piekło-niebo' od Ziarenkowa i krojonymi pomidorami.

Składniki:

1 puszka kukurydzy konserwowej

3 łyżki kaszy manny

1 jajko

1 marchew

sól, pieprz

ostra papryka, zioła prowansalskie

+masło klarowane

Odsączoną kukurydzę blendujemy na prawie gładko, wbijamy jajko, dodajemy startą marchewkę, mannę i przyprawy wedle smaku, mieszamy dokładnie. Patelnię nagrzewamy, smarujemy delikatnie masłem klarowanym, placki nakładamy łyżkami i smażymy na średnim ogniu do zarumienienia z obu stron.

Kiedy wracam ze szkoły zmęczona i głodna, a obiadu nie ma, jest to bardzo fajny pomysł na szybki i sycący obiad. Placki prawie same się robią, wystarczy 10 minut i możemy cieszyć się ich smakiem. Jak zwykle do takich obiadów dodaję niezawodne ziarenka od Ziarenkowa, nie ma to jak zdrowe tłuszcze ze świetnie dobranymi przyprawami.

Wieczór panieński bardzo udany, wszystkie dziewczyny zadowolone, najedzone, w dobrych humorach i z pięknymi wspomnieniami na długie lata wróciły do domów. Panna młoda była zaskoczona kilkukrotnie i o to nam chodziło. Zabawa przednia. Teraz odliczamy do ślubu, z taką ekipą będzie cudnie!

174. Pomysł na wysokobiałkowy obiad - makaron białkowy - divinebody.pl

Makaron białkowy (divinebody.pl)

z domowym pesto z pomidorów suszonych i roszponki 

i aromatycznym kurczakiem.

PRZEPIS AUTORSKI:

SKŁADNIKI: (1 porcja)

ok.60g makaronu białkowego 'OstroVit' z divinebody.pl

1/2 piersi z kurczaka

1 łyżka oleju (u mnie musztardowy)

1 płaska łyżeczka przyprawy curry

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

sól

pesto:

30g pomidorów suszonych

garść roszponki

1 łyżka oleju lnianego

pieprz

+ziarenka 'Piekło-niebo' z Ziarenkowa

Makaron wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować do miękkości (ok. 30 minut) i odcedzić. W czasie gotowania makaronu, pierś z kurczaka umyć, pokroić na kawałki, skropić olejem, przyprawić solą, curry i papryka słodką i wmieszać dokładnie, aby każdy kawałek był obtoczony w przyprawach. Smażyć na rozgrzanej patelni do ścięcia z obu stron. Wszystkie składniki na pesto zmiksować blenderem. Do ugotowanego i odcedzonego makaronu dodać pesto i wymieszać dokładnie. Przełożyć na talerz i ułożyć na wierzch usmażonego kurczaka, posypać ziarnami. 

Całe danie jest idealną kompozycją smaków i walorów odżywczych. Zaczynając od domowego pesto, które smakiem i składem przebija wszystkie sklepowe, przez aromatycznego, soczystego i wysokobiałkowego kurczaka, aż do głównego bohatera tego wpisu, a mianowicie makaron białkowy. 

Jest to produkt, w którego skład wchodzi jedynie mąka żytnia i koncentrat białek serwatkowych. Zawiera on aż dwukrotnie większą ilość białka, w porównaniu do zwykłych makaronów (28g/100g produktu). Jest to produkt idealny dla osób, którzy są na diecie niskowęglowodanowej, a jednocześnie ciężko im zrezygnować z takich produktów jak makaron. Jedynym minusem jest czas gotowania (ok.30 min), ponieważ jest on o wiele twardszy przez zawartość koncentratu białek serwatkowych. A jaki jest w smaku? Inny, co nie oznacza gorszy. Nie należy spodziewać się takiego samego smaku, jak w makaronach z pszenicy durum - jest to nowe, oryginalne wydanie.

Owy makaron miałam okazję spróbować dzięki stronie internetowej z odżywkami i suplementami: divinebody.pl

Zachęcam do zakupów :)

165. Zielony pasztet wegetariański z fasoli mung i mąki gryczanej.

Zielona zapiekanka

 z fasoli mung i kaszy gryczanej

z gorgonzolą

podana z awokado, sokiem z cytryny i mieszanką

 ziaren 'Piekło-Niebo' od ZIARENKOWA.

PRZEPIS AUTORSKI:

SKŁADNIKI:

4 łyżki kaszy gryczanej niepalonej 'Bio Planet' z BIOSKLEPU

4 łyżki fasoli mung 'Bio Planet' z BIOSKLEPU

1 jajko (można pominąć)
1 garść szpinaku

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka przyprawy do zupy fasolowej i grochowej

sól, pieprz

1/2 łyżeczki cząbru
1 plaster gorgonzoli
+kawałek awokado, sok z cytryny, mieszanka ziaren

Wieczorem: kaszę gryczaną wrzucamy do miski i zalewamy wodą, to samo robimy z fasolą do drugiego naczynia. Następnego dnia fasolę odsączamy i zalewamy w garnku świeżą wodą, zagotowujemy i gotujemy ok. 40 minut do miękkości na małym ogniu, osączamy przez sitko. Do miski wrzucamy fasolę, szpinak, 1 obrany i posiekany ząbek czosnku, odsączoną kaszę, przyprawy (sól i pieprz do smaku), miksujemy blenderem na krem (nie do końca gładki), przekładamy do wysmarowanego oliwą naczynia, na wierzch układamy plaster sera gorgonzola i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Podałam z bardzo dojrzałym, rozgniecionym awokado, spryskanym sokiem z cytryny i posypanym ziarnami.

Warto czasem zrobić bardziej czasochłonny obiad dla takiego efektu. Jest to pełnowartościowa i bardzo smaczna zapiekanka dobra na obiad - na ciepło, ale również na kolację - na kanapki. Mój debiut z tą delikatną fasolą uważam za bardzo udany.

Od razu usprawiedliwię swoją nieobecność -> w tygodniu po południu treningi, a w weekend zawody, imieniny dziadka, projekt z przyjaciółkami. 
Na szczęście pogoda pozytywnie nakręca i nie przeszkadza mi ciągłe zabieganie. Udanego tygodnia ;)

SŁUCHAM

FACEBOOK

157. Bananowe babeczki gryczane słodzone daktylami.

Babeczki bananowe z maki gryczanej

słodzone daktylami posypane mieszanką 

ziaren 'Słoneczne Pola' od ZIARENKOWA.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki:

10 suszonych daktyli bez pestek

1 baardzo dojrzały banan

1/2 szkl. mąki gryczanej

2 łyżki jogurtu naturalnego 

4 łyżki oleju kokosowego z BIOSKLEPU

1 jajko

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

+ ziarna 'Słoneczne Pola' od ZIARENKOWA

Wieczorem: Daktyle zalewamy wodą i zostawiamy na całą noc. 

Rano: Daktyle odsączamy, wrzucamy do miski, dodajemy pokrojonego w kostkę banana, jogurt i jajko, miksujemy krótko blenderem, aż powstanie gładka masa. Olej kokosowy rozpuszczamy, zostawiamy na chwilę do wystygnięcia i dolewamy do masy, dodajemy mąkę, cynamon i sodę. Mieszamy łyżką, przekładamy równomiernie do 5 silikonowych foremek na babeczki, posypujemy ziarnami i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. 

Robiłam je na specjalną okazję urodzinową dla trenerki z siłowni, do której chodzę. Ważny więc był skład. Zero cukru, zero białej mąki, olej rzepakowy/słonecznikowy zastąpiony bardzo zdrowym olejem kokosowym. A w smaku? Lepsze niż kiedykolwiek. 

LINK

Mam za mało czasu na bloga! Przydałaby mi się już ta przerwa świąteczna... 

https://www.youtube.com/watch?v=IUkLOUNxP8A <3

155. Kokosowa granola domowa.

Kokosowa granola

z orzechami, żurawiną 

i mieszanką ziaren 'Słoneczne Pola' od ZIARENKOWA.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki:

9 łyżek płatków owsianych

1 płaska łyżka oleju kokosowego z BIOSKLEPU

4 łyżki mąki kokosowej 'Bio Planet' z BIOSKLEPU

2 łyżki mieszanki ziaren 'Słoneczne Pola' z ZIARENKOWA

3 łyżki miodu

2 łyżki orzechów ziemnych

3 łyżki żurawiny suszonej

Olej podgrzewamy z miodem w garnku do rozpuszczenia. Orzechy i ziarna podprażamy krótko na suchej patelni. Mąkę mieszamy z płatkami owsianymi, orzechami i ziarnami. Zalewamy suche składniki olejem z miodem i mieszamy dokładnie. Przesypujemy mieszankę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując palcami małe cząstki. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez ok.15 minut, w międzyczasie mieszając granolę dwukrotnie, aby była równomiernie przypieczona. Wyciągamy, zostawiamy do całkowitego przestudzenia, przekładamy do miski, mieszamy z żurawiną i gotowe!

Skład kupnych musli/płatków śniadaniowych tylko odstrasza, nie pozostaje nic innego, jak przygotować swoją wersję dodatku do mleka czy jogurtu. To na prawdę nic skomplikowanego, a czas przygotowania wbrew pozorom nie jest taki długi. Śmiało mogę powiedzieć, że wyszła mi najlepsza ze wszystkich, w końcu kokosowa! ;)

Choroba dopadła i mnie. Zapalenie oskrzeli trzyma mnie w domu. Pierwsza choroba od początku liceum, nie wiem jak ja to wszystko nadrobię(?). Ale są plusy - mogę w końcu trochę odpocząć (legalnie) od nauki i rozwijać pasje kulinarne. Nie jest źle. 

151. Dyniowe pęczotto z jarmużem duszonym w soku z cytryny(!)

Pęczotto* dyniowe

podane z cytrynowo-maślanym jarmużem

i mieszanką ziaren 'Piekło-niebo' z Ziarenkowa.

*Kasza pęczak robiona jak risotto

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki:

pęczotto:

1/2 szkl. (100g) kaszy pęczak

2 szkl. bulionu warzywnego (lub 2 szkl. wrzątku i 1/2 kostki rosołowej-połączone)

4 łyżki puree z pieczonej dyni Hokkaido

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki świeżego, startego imbiru

po sporej szczypcie: pieprzu cayenne, chili, cynamonu

1/3 łyżeczki słodkiej papryki

jarmuż:

12 g jarmużu bez twardego środka

1 płaska łyżka masła

5 łyżek soku z cytryny

+mieszanka ziaren 'piekło-niebo' z Ziarenkowa

Patelnia: Czosnek obrać, posiekać drobno i zeszklić na łyżce oliwy, na małym ogniu. Dodać kaszę, zalać 3/4 szklanki bulionu, zagotować i gotować na średnim ogniu do wchłonięcia płynu przez kaszę. Dolać kolejne 3/4 szklanki bulionu, mieszać co jakiś czas i po wchłonięciu  dodać imbir, wlać resztę bulionu (pół szklanki), dodać przyprawy (cayenne, chili, paprykę, cynamon) i gotować do ponownego wchłonięcia płynu. Do kaszy dodać puree z dyni, przemieszać i zostawić na 5 minut na małym ogniu do podgrzania. 

Jarmuż wrzucić do garnuszka, dodać masło i sok z cytryny, podgrzać do rozpuszczenia masła na małym ogniu i dusić pod przykryciem przez ok. 7 minut. 

Podałam z duszonym jarmużem i ziarenkami.

To był mój debiut z kaszą pęczak, udany bardzo. Zjadłyśmy z mamą ze smakiem, ale hitem tego dania zdecydowanie jest jarmuż. Co to był za smak! Miałam na siłowni wizję przygotowania go w ten sposób i już kolejny raz się nie zawiodłam. muszę jeszcze spróbować na słodko, na soku z pomarańczy. 

Plany na weekend pokrzyżowała choroba rodziców, ale i tak spędziłam go miło. Z przyjaciółkami - na kawie, rozmowie, filmie, z moją tartą z waniliowo-imbirowym kremem. Niedziela upłynie mi pod znakiem nauki, bo przyszły tydzień zapowiada się niezbyt ciekawie, jeśli chodzi o sprawdziany, jednak godzina przyjemności w postaci ćwiczeń siłowych też będzie. Miłego dnia ;)