Obiad w 10 minut: makaron Soba w zielonym sosie

Makaron Soba z zielonym sosem 

(awokado-feta-bazylia) 

podany z mieszanką ziaren 'Piekło-niebo' z Ziarenkowa.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki: (2 porcje)

120g makaronu Soba

100g fety

1/2 dojrzałego awokado (80g)

garść świeżej bazylii

po 1/2 łyżeczki: pieprzu ziołowego, oregano i tymianku

2 łyżki soku z cytryny

6 łyżek wody
+ziarenka

Wstawić wodę na makaron i osolić. Pokrojoną fetę wrzucić do misy blendera, dodać pokrojone na mniejsze części awokado, liście bazylii, przyprawy, wodę i sok z cytryny. Miksować do uzyskania gładkiego sosu. Makaron wrzucić do wrzątku i gotować na małym ogniu przez 3/4 minuty. Odcedzić na sitku, przełożyć na talerze. Podawać z sosem i ziarnami. 

Ostatnimi czasy najszybszy obiad. Jedyna 10 minut i gotowe. Makaron Soba ma w składzie mąkę gryczaną, której jestem ogromną fanką. Do tego ukochane awokado nadające kremowej konsystencji, bazylia dająca niezwykły zapach i aromat i feta - słoność i delikatny kolor. Do tego coś do pochrupania i powstała mieszanka idealna! 

Kocham ten czas, kiedy mogę więcej siebie poświęcić gotowaniu i blogowaniu. Ostatni wpis utwierdził mnie w przekonaniu, że uwielbiam tego bloga. Tyle szczęścia daje mi wymyślanie nietypowych potraw, tworzenie ich, pstrykanie setek zdjęć, selekcjonowanie ich i przerabianie, że nie potrafiłabym tego tak po prostu porzucić. Do tego tyle przemiłych komentarzy, wielu obserwatorów i mnóstwo wyświetleń - i wiem, że komuś się to podoba, a to chyba jedna z najważniejszych i najbardziej motywujących rzeczy!

Dziękuję 

159. Najlepsze zdrowe trio: łosoś, sałatka i sos.

Łosoś z ostro-cytrynową nutą,

mix sałat z fetą i lekkim sosem. 

 

PRZEPIS AUTORSKI:
Składniki:
500g surowego filetu z łososia
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka pieprzu cytrnowego
1/2 łyżeczki mielonej chilli
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
100g mixu sałat
100g fety
1/2 czerwonej papryki 
sos:
1 łyżka musztardy francuskiej
2 łyżki soku z cytryny
1 niepełna łyżka sosu sojowego ciemnego
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju lnianego

Łososia umyć, ułożyć skórą do deski, oprószamy solą, pieprzem, równomiernie posypujemy chilli, oregano, skrapiamy całość oliwą z oliwek. Przekładamy filet do lekko wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego i zostawiamy na minimum 30 minut. W tym czasie przygotowujemy sos do sałatki. Wszystkie składniki mieszamy razem w miseczce i odstawiamy. Paprykę i fetę kroimy w kostkę, mieszamy w misce z mixem sałat. Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni i pieczemy rybę przez 15 minut (jeśli jest gruba, przekrajamy i sprawdzamy, czy nie jest surowa w środku, jeśli tak to dopiekamy jeszcze parę minut). Sałatę polewamy sosem tuż przed podaniem. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny

Moja mama doczekała się w końcu publikacji tego prostego przepisu. Powstał on już jakiś czas temu, ale dopiero teraz dzielę się nim z Wami. Ryba rozpływająca się w ustach, delikatna, dobrze doprawiona i sos, który zgrał się z głównym daniem fantastycznie. Polecam!

Piątek spędzony z przyjaciółką, zaćmienie zobaczone, a później na siłowni jako trenerka. Miałam tym razem dwie podopieczne - mamę i jej koleżankę. Kurcze, no kocham to robić. Daje mi to niesamowitą frajdę i spełnienie. Dzisiaj po pysznym śniadaniu w postaci kokosowego omleta marchewkowego pojechałam na rolkach do moich znajomy z klasy. Krótkie, ale fajnie spotkanie.
Długo czekałam na taki weekend! <3