83. Orzechowe placki kakaowe ♡

Pełnoziarniste, orzechowo-kakaowe ricotta hotcakes,

przekładane duszonymi brzoskwiniami, 
podane z pitają i poziomkami z działki ♥

Składniki:

5 łyżek ricotty

2 małe jajka

2 łyżeczki kakao

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka cukru trzcinowego

2 garści orzechów ziemnych

1 łyżka syropu orzechowego 

1 łyżka pestek słonecznika

1/4 szklanki mleka

Ricottę zmieszać z żółtkami, mąką,  mlekiem i kakao. Orzechy wyłożyć na deskę do krojenia, przykryć ścieżką lub folią spożywczą i za pomocą tluczka rozdrobnić. Dodać do ciasta wraz ze słonecznikiem. Białka ubić na bardzo sztywno z cukrem, przełożyć je do masy i delikatnie w nią wymieszać.  Na koniec osłodzić syropem. Smażyć na rozgrzanym maśle z dwóch stron na rumiany kolor (ok.3 minuty). Przełożyć duszonymi brzoskwiniami, udekorować wedle upodobań. 

Tak rozpoczęłam niedzielę z mamą,  bez pośpiechu,  z wyspaniem i pysznym, wspólnym śniadaniem.  Wspominałam już o tym jak uwielbiam gotować dla innych? Taak, na pewno nie raz. A gdy jeszcze spotyka to się z uśmiechem na twarzy degustujacego to jest to największa nagroda. Wiem wtedy, że warto i chęci na więcej same przychodzą.  
Wczoraj byłam z przyjaciółką na koncercie Afromental, pamiętam jeszcze jak za nimi szalałam. Podobało mi się bardzo, jak za czasów '39 i pół'. 
Miłego dnia! ;)

https://www.youtube.com/watch?v=WYQb77VIZ0Q <3

77. Ricotta i manna we wspólnym plackowaniu ♡

Ricotta hotcakes z kaszy manny ♥

Składniki: (8 placków)

3 łyżki ricotty

3 łyżki kaszy manny

1 łyżka mąki pełnoziarnistej

2 łyżeczki cukru

1 jajko

Wieczorem: Mannę mieszamy dokładnie z ricottą i mąką. Zostawiamy przykryte na blacie. 

Rano: Rozdzielamy białko od żółtka, żółtko wrzucamy do miski z masą na placki, a białko ubijamy na bardzo sztywno z cukrem. Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron na rumiany kolor, ok. 3 minuty. Układamy na talerzach i podajemy z np. musem czekoladowym i owocami.

Nigdy nie pomyślałabym , że z kaszy mogą wyjść takie pyszne! Zdecydowanie wyszły najgrubsze w całej mojej karierze kulinarnej. Śniadanie jadłam wspólnie z przyjaciółką. Fajnie tak z kimś, w dobrym towarzystwie. Smakowało, to najważniejsze.

Wczoraj/dzisiaj super dzień, mogłoby być tak codziennie. Jacy przyjaciele są ważni, coraz bardziej dochodzę do takiego wniosku. Za chwilę lecę na miasto z koleżankami, później po dziadka i z bratem jedziemy na działkę do reszty rodziny. Jak ja lubię takie weekendy!

Życzę Wam, równie dobrego! :)

58. Czarno-białe placki z granatem ♡

Ricotta hotcakes (bez żółtka)

bananowe i kakaowo-dyniowe

z granatem; sok z buraka ♥

Składniki: (3 porcje)

◦4 łyżki mąki pełnoziarnistej

◦4 łyżki ricotty

◦1/2 szklanki mleka

◦2 białka jajka

◦2 łyżeczki cukru

◦1/2 banana

◦1 łyżeczka kakao

◦1 łyżka purée z dyni 

◦1/2 granatu 

Mąkę, ricottę i mleko krótko zmiksować. Białko ubić na bardzo sztywno z cukrem. Połączyć obie masy, podzielić na dwie części. Do jednej dodać rozgniecionego widelcem banana, a do drugiej 3 łyżki granatu, purée z dyni i kakao. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać, tak aby granat się nie rozwalił. Smażymy na rozgrzanym oleju, z oby dwóch stron 

na rumiany kolor (2/3 minuty). Podałam z orzechami ziemnymi, ricottą i granatem.

Przepis zmieniłam, uważam, że na lepsze. Nie dodałam żółtek, bo mam dużo białek w lodówce, po 
drożdżowcu. Ale były bardzo puszyste, bo białka ubijałam chyba z 5 minut. Obawiałam się granatu w plackach,
ale po spróbowaniu moje obawy zostały całkowicie rozwiane. Tak przyjemnie strzelał przy jedzeniu. :3 A sok z 
buraka dostałam od babci, bo 'jestem blada jak ściana'.

Ta pogoda nie sprzyja dobremu nastrojowi, właśnie patrzę za okno i widzę tylko białą ścianę deszczu, przykre. 
Bardzo jestem ciekawa, czy te 30 stopni będą w następnym tygodniu, ponoć tak, ale jakoś wierzyć mi się
nie chce. 

Trzeba popracować nad spełnianiem marzeń. Bo to życie takie monotonne jest. Dzisiaj sobie
wszystko rozplanuję i będę dążyć do wcielania tego w życie. Napędziła mnie do tego fantasmagorja, której podróże są niesamowite. <3
Udanego weekendu ;)

Majowa akcja Wiktorii:

Zrobiłam śniadanie mamie i bratu.

28. Bo ricotta zmarnować się nie może! + mazurek ♡

Ricotta hotcakes 

przekładane domowym dżemem mirabelkowym ♥

Ricottcie kończył się dzisiaj termin przydatności, więc coś trzeba było z tym zrobić. Korzystałam z TEGO przepisu. Śniadanie musiałam zrobić na szybko, ponieważ wcześnie rano szłam z dziadkiem na zakupy do dnia jutrzejszego. Niesamowicie ucieszył się, jak mu powiedziałam, że będę u niego spać i zrobimy sałatkę, którą kiedyś robił z babcią. <3 Po obiedzie robię jeszcze babkę i lecę do dziadka na noc.

Więc już dzisiaj życzę Wam pełnych miłości, rodzinnych Świąt. Abyście nie patrzyły na kalorie i cieszyły się pysznościami i tą cudowną atmosferą świąteczną. <3

Nie wiem, czy mam jeszcze jakoś ozdobić tego mazurka, macie jakiś pomysł?

Akcja Wiktorii:

moja zaleta na dziś:

"Jestem bardzo rozgadana, zawsze znajdę jakiś temat do rozmowy."

14. Ricotta dominuje ♡

Ricotta hotcakes przekładana malinowym twarożkiem z ricotty ♥

Składniki:

◦3 łyżki ricotty

◦1 łyżka mąki pszennej

◦1 łyżka mąki pełnoziarnistej

◦1 jajko

◦0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

◦60 ml mleka

◦2 łyżeczki cukru trzcinowego

Białko ubijamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. W drugiej misce miksujemy mąki, żółtko, ricottę i mleko. Delikatnie mieszamy obie masy. Smażymy na lekko natłuszczonej patelni z obu stron (pierwszą ok.3 minut, drugą ok.1 minutę). Podajemy z ulubionymi owocami, ja jeszcze przełożyłam twarożkiem z poprzedniego wpisu. 

Wychodzi 6 placków ;)

Wyszły wyśmienite! O wiele lepsze niż moje pierwsze. Chyba się uzależniłam od tego twarożku, jest nieziemski <3

Jak to już na weekend przystało, kawę darmową z Mcdonalda mam zaliczoną. Później sprzątałyśmy z mamą u dziadka. A teraz zaczynam weekendowy chillout. ^^ Zaraz przyjeżdża 'my lovely brother' i zostaje na długi weekend do wtorku! :D Szykuje się maraton filmowo-serialowy i długie rozmowy o problemach ludzkości. XD

Akcja Wiktorii:

moja zaleta na dziś:

"Jestem pewna siebie i bronię swojego zdania do końca."

http://www.ugzw.com.pl/Galeria/Turniej-tenisa-sto%C5%82owego-w-Czechach.aspx - a to ja 4 od lewej strony :)

6. Ricotta hotcakes ♡

Ricotta hotcakes z cukinią ♥

Składniki:

◦100 g ricotty

◦50 g cukinii

◦1 średnie jajko

◦60 ml mleka

◦1 duża łyżka mąki pełnoziarnistej

◦1 duża łyżka mąki pszennej

◦szczypta soli

◦2 łyżeczki miodu

◦1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

+syrop o smaku orzechów laskowych 

Białko ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. W drugiej misce mieszamy ricottę, żółtko, cukinię i mleko. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i miód (ja dodałam jeszcze łyżeczkę syropu orzechowego). Mieszamy. Ubite białko przekładamy do reszty ciasta i delikatnie łączymy. Smażymy z obu stron, na małym ogniu z odrobinę natłuszczoną patelnią. Smacznego! :D

Moje pierwsze ricotta hotcakes!

Bałam się szczerze mówiąc połączenia ricotty z cukinią, ale było warto! Były takie.. soczyste :D

Po szkolę miałam miłą niespodziankę, przyjechał mój brat ze studiów! Tak bardzo za nim tęskniłam, pojechaliśmy z rodzina na działkę. Wszystko powoli budzi się do życia. Nie mogę doczekać się świeżych owoców <już są kwiaty na drzewach i krzakach>. Mimo polepszania pogody, ja się czuję jakoś słabiej. Może przez niedosypianie, muszę zdecydowanie się zrelaksować i odpocząć w ten weekend ;)

ps.Przez tak krótki okres z Wami, już się uzależniłam i uwielbiam spędzać tutaj czas! <3 Tyle miłych słów, fajnych pomysłów, problemów podobnych do moich, czuję się tu jak ryba w wodzie ;)