128. Mini pizza w wersji zdrowej.

Pizzerka z polenty (kaszy kukurydzianej),
z pesto z natki pietruszki, 
kukurydzą, groszkiem, kiełkami i twarogiem.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki:

2,5 łyżki kaszki kukurydzianej 

1 szkl. wody

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki curry

szczypta tymianku

1 łyżka kukurydzy z puszki

1 łyżka groszku z puszki 

1,5 łyżki kiełek (z fasoli mung, ciecierzycy) 

1 łyżka twarogu

Pesto:

25 g natki pietruszki

5 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki wody

sól, pieprz

Osoloną wodę doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy kaszę i mieszamy energicznie przez 2 minuty. Gdy zgęstnieje, doprawiamy tymiankiem i curry, mieszamy, zdejmujemy z ognia. Przekładamy na wilgotny talerz (średniej wielkości), wygładzamy na calej powierzchni i zostawiamy do wystygnięcia, zimną polentę wkładamy do lodówki na minimum 2h. 

Pesto: natkę myjemy, suszymy i kroimy drobno, wrzucamy do kielicha blendera, dodajemy oliwę, wode, doprawiamy do smaku i miksujemy na gładko przez minutę, robiąc przerwy co jakiś czas. (Resztę pesto można wykorzystać do makaronu, bądź na kanapki.) Polentę - nasz spód do 'pizzy'  wyciągamy z lodówki i przekładamy na wysmarowaną oliwą blaszkę do pieczenia, rozsmarowujemy na spodzie 2 łyżki pesto, posypujemy groszkiem, kukurydzą, kiełkami i rozkruszamy twaróg na wierzchu. Pieczemy 30 minut w temperarurze 180 stopni. 

Nie wiem, czy można nazwać to pizzą... W każdym bądź razie mi taka smakuje bardziej niż zwyczajna, idealny, zdrowy obiad. A i od pesto z natki pietruszki się uzależniłam ;3

I taki bonus w postaci sushi mojej roboty, którym wyczęstowałam całą klasę.
Aż miło było popatrzeć na ich miny po spróbowaniu sosu z wasabi ^^

78. Testuję kaszę w gofrach ♡

Kukurydziane gofry

bananowo-kakaowe,

podane z dżemem mirabelkowym, masłem orzechowym, 

jogurtem naturalnym i truskawkami ♥

Składniki: (3 gofry)

3 łyżki kaszki kukurydzianej

1 jajko

1/2 łyżka mąki pszennej

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 banan

0,15 szklanki mleka (chlust)

1 łyżeczka kakao

Gofrownice włączamy i smarujemy olejem roślinnym. Kaszkę mieszamy z żółtkiem i mąką. Banana rozgniatamy widelcem i dodajemy do ciasta, dolewamy trochę mleka, aby ciasto było rzadsze. Białko ubijamy na bardzo sztywno z cukrem, dodajemy i delikatnie łączymy obie masy. Dzielimy ciasto na dwie części, do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Wylewamy masy na rozgrzaną gofrownicę. Pieczemy ok. 5 minut, aż gofry będą zarumienione. 

Kaszka sprawdziła się w 100%. Gofry dzięki niej są bardziej elastyczne i bardziej miękkie. Jedynym minusem, jest łamliwość i lekki trud w wyciąganiu ich z gofrownicy. Ale warto się pomęczyć. Kukurydziany smak jest na prawdę przepyszny, nawet żałuję, że nie zrobiłam jednego bez dodatków, aby w pełni posmakować kukurydzianego gofra. Polecam przepis gorąco.
Dzień dziś zabiegany, muszę zrobić 2 projekty i plakat na jutro, bo w następne dni mnie już w szkole nie będzie, bo przyjeżdżają Hiszpanie z wymiany. Ostatnia walka o szóstki i po szkolnym poniedziałku będę wolna. Na obiad jedziemy na działkę, później może zmieszczę jeszcze wyjście na rolki z koleżankami. Choć jest tak gorąco, że strach z domu wychodzić. ;)
Miłej niedzieli ;*

54. Polenta w orzechowej panierce ♡

Smażona polenta, gotowana na napoju jabłkowym

w białkowej panierce z orzechów ziemnych ♥

Składniki:

◦3 łyżki kaszy kukurydzianej

◦1 szklanka napoju jabłkowego

◦2 łyżeczki cukru

◦1 białko

◦garść orzechów ziemnych

sos:

-2 łyżki jogurtu naturalnego

-2 łyżki mleka w proszku

Wieczorem: Na gorącym napoju jabłkowym zagotować kaszę, cały czas mieszając. Gotować przez ok. 5 minut, aż zyska bardzo zwartą konsystencję. Posłodzić łyżeczką cukru i wymieszać. Przelać do naczynia, zostawić do wystygnięcia i włożyć do lodówki.

Rano: Białko ubić z 1 łyżeczką cukru na sztywno. Posiekać drobno orzechy. Polentę wyciągniętą z formy nasmarować białkiem i wysypać orzechami. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż do momentu przybrania złotego koloru przez białko. 

Składniki na sos zmieszać i wstawić do lodówki na 15 minut. 

*Z pozostałego ubitego białka można usmażyć pianki. ;)

Wreszcie POLSKIE truskawki! Tak długo czekałam.

Do smażonej polenty zachęciła mnie swoim śniadaniem Pam. Zrobiłam inaczej, bo na soku i w panierce. Kurcze, dlaczego wcześniej tego nie robiłam? Orzechowa panierka jest pyszna, a z białka zrobiła się pyszna pianka. Konsystencja polenty, taka jak lubię - bardzo gęsta, wszystko perfekcyjnie. Sos zgapiłam całkowicie od Pauliny - idealnie mleczny. ;>

Francuski tydzień w lidlu bardzo mi odpowiada, bo Francję (i wszystko co z nią związane) kocham, miłością wielką. Kupiłyśmy z mamą: sery pleśniowe, ser kozi, salami z orzechami, szynkę bajońską, creme brulee, quiche, fasolkę szparagową. Istna rozpusta <3

Złapałam 5+ z wyciągania osoby nieprzytomnej z samochodu, później posłużyłam jako osoba wyciągana. Pan mówił, żeby uważali, bo przytyłam ostatnio 12 dag i mogą sobie nie poradzić. Żart mu się wyostrzył ostatnio. >.< Z dyktanda dostałam 4 (2 bł. ortograficzne), z czego jestem bardzo zadowolona, bo ostatnio dostałam (aż wstyd się przyznać) 2-. No i szkolny dzień zakończyłam 5 z matematyki za zadanie.

Humor mam niezwykle dobry. Kończę właśnie robić obiad, mam nadzieję, że się uda. Jak tak, to możecie spodziewać się przepisu. Później wybywam na kawę do kuzynki. Zapowiada się całkiem miły dzień, nie ważnie, że ćwiczenie z historii trzeba uzupełnić!
Miłego dnia ;*

Majowa akcja Wiktorii:

Zrobię obiad dla całej rodziny

20. Pudding z kaszki kukurydzianej ♡

Truskawkowy pudding z kaszki kukurydzianej 

przełożony bananem i cynamonowym twarożkiem z ricotty ♥

inspiracja 1
inspiracja 2

Składniki:

◦10 zmrożonych truskawek

◦1 łyżka zmrożonych borówek

◦3 łyżki kaszki kukurydzianej

◦2 łyżeczki ksylitolu

◦1/3 szklanki wody

Owoce wrzucić do mikrofali na ok 1 minutę, zmiksować blenderem (mi wyszło 0,5 szklanki musu). Zblendowane owoce doprowadzamy do wrzenia i dodajemy kaszkę kukurydzianą zmieszaną z wodą, mieszamy przez ok. 3 minuty cały czas gotując. Gdy kasza zgęstnieje, dodajemy cukier i mieszamy. Zostawiamy do ostudzenia, przekładamy połowę do miseczki, na to banany i ricottę z cynamonem, następnie wykładamy resztę masy. Wkładamy na noc do lodówki, a rano wcinamy. ;>

Podany z cynamonowym twarożkiem z ricotty, bananem, śliwką
i jagodami goji.

Tyle tych puddingów w sieci, że aż musiałam zrobić. Nietypowy, bo na owocowym musie, ale jakże pyszny! ;3 

Otóż pierwszy raz od dłuższego czasu zmęczyłam się na wf-ie o.O. Graliśmy w siatkówkę (<3). Byłam oczywiście jedyna dziewczyną, ale wybrana zostałam i tak jako pierwsza. Tyle emocji, śmiechów i wrzasków, fajnie rozpoczęty dzień. I wygraliśmy. :)) Jakoś przebrnęłam przez kartkówkę z angielskiego, choć mało się uczyłam. Na polskim piąteczka za aktywność. :D Na biologii, jak zwykle, chłopakom odbijało, wiadomo o czym gadali i jakimi przeżyciami się dzielili. >.< Gdy wróciłam do domu powitała mnie moja siostra, która rzuciła mi się na szyje krzycząc : 'kochana jesteś Asiu'! Humor mam nadzwyczaj dobry! :D niedługo jadę na usg, żeby upewnić się, że z nerkami wszystko ok, oby.

Dziękuję Wam strasznie za cudowne komentarze do wczorajszej notki, jesteście cudowne! <3

Akcja Wiktorii:

moja zaleta na dziś:

"Łatwo nawiązuję nowe kontakty. Ludzie lubią spędzać ze mną czas 
(jak jestem dla nich miła XD)."

11. Kaszka kukurydziano-sernikowa ♡

Cukiniowy sernik gotowany na kaszce kukurydzianej ♥

Podany z bananem, kiwi, gorzką czekoladą i pestkami dyni.

Składniki:

◦2,5 łyżki kaszki kukurydzianej
◦3/4 szklanki mleka 
◦2,5 łyżki chudego twarogu
◦2 łyżki startej cukinii 
◦1 łyżka jogurtu naturalnego
◦2 łyżeczki cukru trzcinowego

Kaszkę z mlekiem gotowałam mieszając aż do zgęstnienia. Dodałam ser, cukinię, jogurt naturalny i chlust mleka. Osłodziłam cukrem i dokładnie wymieszałam. Zostawiłam na ok. 1 minutę na małym ogniu.

Robiąc to śniadanie nie miałam konkretnego zamysłu, wrzucałam co miałam pod ręką. Ale wyszło na prawdę dobre. Nawet nie wiem jak 'to coś' nazwać. XD 

Dzisiaj wstałam z nowym, bardziej optymistycznym nastawieniem do świata. Polecam, bo miałam dzięki temu całkiem udany dzień. Pogadałam i pośmiałam się ze znajomymi, złapałam też parę dobrych ocen i zakończyłam stepem na wf. Później spacer <znowu słońce!> i do domu. Dzień, choć jeszcze jeszcze się nie skończył, zaliczam do udanych :)

Pytania od Ilony, dziękuję ;)

1) Masz w domu jakieś tradycje?

Dużo mamy takich tradycji, jednym z nich jest wspólny obiad, kolacja. 

2) Skąd wziął się gotowany serniczek? Kto przygotował go po raz pierwszy? 

Nie wiem skąd się wziął, ale pierwszy raz zauważyłam go u Martyny. 

3) Pierwszy kulinarny blog, którego zaczęłaś czytać?

http://notfastbreakfast.blogspot.com/

4) Oglądasz jakieś seriale?

House of Cards, White Collar, Sherlock. ♥

5) Twój ulubiony aktor/ aktorka?

Jack Nicholson, Kevin Spacey, Leonardo DiCaprio, Robert Downey Jr., Tom Hanks, Matthew McConaughey, Meryl Streep, Meg Ryan, Cameron Diaz.

6) Chciałabym...

być szczęśliwa!

7) Jakie jest Twoje ulubione zwierzę?

Z takich domowych to psy i koty, a z drapieżnych lew.

8) Weź do ręki książkę leżącą najbliżej Ciebie, otwórz na stronie 93 i przepis 4 zdanie od dołu ;p

"Na krótko przed lunchem panie Weasley poprosiła Harry'ego, żeby jej pomógł zidentyfikować samotną męską skarpetkę, która według niej mogła pochodzić z jego plecaka." XDD

9) Jakie jest Twoje zdanie na temat smoothies z liściastymi warzywami, tzw. Green monsters? 

Uwielbiam!

10) Zdradzisz jakąś dobrą, kuchenną radę?

Wkładaj w gotowanie całe swoje serce.

11) Ulubiona potrawa wielkanocna? 

Barszcz, wszystko z jajkiem, domowy pasztet, mazurek.