173. Dwukolorowe, zdrowe ciasto pomarańczowe.

Pomarańczowe ciasto kukurydziane na maślance

na spodzie kakaowym

z wiórkami kokosowymi

(bez cukru i masła).

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki: (kamionka 20x13cm)

1 szklanka i 1 łyżka mąki kukurydzianej

skórka z jednej pomarańczy

2 jajka

1/2 szklanki maślanki

1 łyżeczka pomarańczowego aromatu do ciasta 

10 łyżek miodu gryczanego

3 łyżki oleju kokosowego 'Bio Planete' z BIOSKLEPU

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżka kakao naturalnego

+wiórki kokosowe

Olej kokosowy rozpuścić z miodem w garnku i zostawić do wystudzenia. Mąkę przesiać do miski, dodać sodę i wymieszać dokładnie, wbić jajka, wlać maślankę, dodać aromat, skórkę pomarańczową i olej z miodem. Całość dokładnie wymieszać do powstania gładkiej masy, ok. 1/3 ciasta przelać do innego naczynia i dodać kakao. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać kakaową cześć ciasta, następnie resztę masy wylać równomiernie na spód, posypać wiórkami kokosowymi. piec przez ok. 35 minut na środkowym poziomie.

Ale jak to,  zdrowe i smaczne? Według męskiej części mojej rodziny zrobienie zdrowej słodkości, która na prawdę smakuje, jest niczym zrobienie wegańskiego schabu. Dlatego pochwała ze strony mojego taty wiele znaczy. Połączenie kakao i pomarańczy jest powszechnie znane, do tego mąka kukurydziana i jestem w niebie.
Ps. Świetnie smakuje z masłem orzechowym i popijane mlekiem!

... 

 Świetnie jest mieć starsze przyjaciółki, najlepiej takie z prawkiem. Wtedy spontaniczny wypad nad rzekę na grilla nie jest problemem ❤

Pozdrawiam Kinę i Panią profesor :P

166. Ostatnie uzależnienie - uzdrowione lane kluski.

Daktylowe lane kluski gryczane 

na mleku bananowym, 

podane z domową tahini, gruszką prażoną, 

orzechami ziemnymi i miodem gryczanym.

 Składniki:
1 szklanka i chlust mleka 
1/2 bardzo dojrzałego banana
1 jajko
2 łyżki syropu daktylowego*
2 łyżki mąki gryczanej
+miód gryczany, orzechy, tahini, gruszka prażona

*namoczone przez noc daktyle zmiksowane z wodą do płynnej konsystencji

Szklankę mleka blendujemy na gładko z połową banana, wstawiamy na ogień i podgrzewamy. W międzyczasie jajko rozbełtać z syropem daktylowym i wymieszać z mąką. Do gotującego się mleka nakładamy (po łyżeczce) masę. Mieszamy, dolewamy spory chlust mleka i gotujemy na małym ogniu przez parę minut, aż kluski będą ugotowane. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Banalnie proste i rewelacyjne w smaku. Tak dobre, że jadłam je parę dni z rzędu i nadal mam na nie ochotę. 

Wreszcie nastał weeknd bez obowiązków, zawodów, nauki. Tylko czas wolny i ja. Trzeba to wykorzystać w pełni.
Udanego weekendu! ;)

FACEBOOK