224. Orzechowe ciastka owsiane (sugarfree)

Orzechowe ciastka owsiane

z naturalną slodyczą daktyli i banana

A oto ciastka, naturalnie słodkie ciastka. Umiliły mi i mojej rodzinie weekendowy wyjazd do stolicy. Idealnie nadają się na drugie śniadanie, czy podwieczorek do kawy. Słuszna dawka domowego masła z orzechów laskowych i spora ilość orzechów w postaci stałej sprawiły, że moje kubki smakowe doznały euforii.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki:

10 łyżek płatków owsianych górskich

4 solidne łyżki masła z orzechów laskowych (lub z innych)

1 bardzo dojrzały banan

5 daktyli + wrzątek

po garści orzechów ziemnych, laskowych i pestek słonecznika

jajko 

Daktyle zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 10 minut. Banana rozgniatamy widelcem, łączymy z jajkiem i masłem orzechowym. Płatki owsiane mieszamy z orzechami i pestkami. Dokładnie łączymy mokre i suche składniki z pokrojonymi w kostkę daktylami. Formujemy ciastka, nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczamy lekko i pieczemy przez 16 minut 1 temperaturze 180 stopni. 

W piątek miałam kiepski humor, nawet nie chciało mi się na siłownię iść (czyli było bardzo źle XD). Jednak pójście na trening było najlepszą z możliwych decyzji. Dałam z siebie 100%, padło kilka rekordów, pomogłam 'zielonemu' w ćwiczeniach, pogadałam ze znajomymi, uśmiałam się jak rzadko i ćwiczyłam z największym koksem na siłce - właścicielem. Od razu nastrój +10, złe emocje wyparowały i już nie odstraszałam spojrzeniem. 

...

Dobrze jest mieć przyjaciół, z którymi nie ma szans na choćby chwilę smutku. Wyszłam przybita, wróciłam z bolącym od śmiechu brzuchem.

127. Zdrowe ciastka cookie dough.

Kokosowe ciastka 'cookie dough'

wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe,

z orzechami ziemnymi i laskowaymi.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki: (20 sztuk)

1 puszka ciecierzycy (240g po odsączeniu)

2 dojrzałe banany

2 łyżki mąki kokosowej 'Cosmoveda' z BIOSKLEPU

4 łyżki mleka kokosowego

5 łyżek mąki gryczanej

1/2 szkl. orzechów laskowych

1/2 szkl. orzechów ziemnych

1 łyżeczka cynamonu 

+miód, ksylitol (można osłodzić, ja tego nie zrobiłam) 

Cieciorkę odsączamy z zalewy i płuczemy kilkukrotnie, aż będzie miała neutralny smak, wrzucamy do kielich blendera. Banany rozgniatamy widelcem i dodajemy do ciecierzycy. Mąki z cynamonem mieszamy i dodajemy do reszty składników, wlewamy mleko kokosowe i miksujemy wszystko na gładką masę. Orzechy prażymy na suchej patelni przez ok. 5 minut do wytwarzania intensywnego, orzechowego zapachu, wrzucamy do ciasta, (słodzimy w zależności od upodobań) i mieszamy łyżką. Wilgotnymi dłońmi formujemy kule, splaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 35 minut w temperaturze 180 stopni. 

To zdecydowanie najzdrowsze ciastka, robione przeze mnie -  bez cukru, bez masła, bez cukru, bez białej mąki. A mimo to smakowały bardzo. Zdecydowanie do powtórzenia... może w wersji kakaowej.

Jak tata i brat dowiedzieli się, że zjedli ciastka z fasoli, byli niemało zdziwieni ^^

Zdecydowanie muszę znaleźć więcej czasu na blogowanie, brakuje mi tego bardzo. Mam nadzieje, że luźniejszy okres w szkole nadchodzi! 

Ps. Najlepsze życzenia dla Pam z okazji jej urodzin! ;3

92. Domowe, kakaowe ciastka a'la granola.

Owsiane ciastka kakaowe,

z żurawiną, rodzynkami, orzechami, słonecznikiem i pestkami dyni ♥

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki: (20 sztuk)

10 łyżek płatków owsianych górskich

5 łyżek otrębów owsianych

4 łyżki miodu

1 duża łyżeczka kakao

3 łyżki pestek dyni

3 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki suszonej żurawiny

2 łyżki suszonych rodzynek

2 garście orzechów ziemnych

Miód rozpuszczamy na małym ogniu z kakao i gdy przybierze formę jednolitej masy lejącej, ściągamy z gazu. Płatki mieszamy z otrębami, dodajemy pestki dyni i słonecznika, żurawinę i rodzynki kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do płatków. Orzechy podprażamy 3 minuty na suchej patelni (aż zaczną wydzielać zapach), wykładamy je na deske do krojenia, przykrywamy ścierką, rozdrabniamy tłuczkiem do mięsa i wrzucamy do reszty składników.  Całość polewamy kakaowym miodem i mieszamy wszystko dokladnie i wykładamy na blachę przykrytą papierem do pieczenia formując kulki i lekko splaszczając (1 ciastko= 1 łyżka masy). Pieczemy 13 minut w temperaturze 180 stopni. Wyciągamy i zostawiamy na 40 minut do wystygnięcia. Po tym czasie przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika. Najlepiej smakują polane jogurtem naturalnym, lub maczane w mleku.

1 ciastko ma 70 kcal. 

Ta 'granola' wyszła mi zdecydowanie najlepiej. Taka domowa to duże zaoszczędzenie pieniędzy, smak o wiele lepszy od tych sklepowych, a co najważniejsze... jest ZDROWA, nie dodajemy żadnych zbędnych substancji słodzących; utrzymujących świeżość; nadających smak. Są to ciastka, ale najlepiej je jeść, zalewając jogurtem lub mlekiem, jak granolę. 

Świadectwo odebrane (z czerwonym paskiem), nagrody też. Niektórzy płakali na rozstanie z tą szkołą, ja się w sumie cieszę, bo to w liceum mam swoich przyjaciół. Tęsknić będę jedynie za paroma osobami i nauczycielami, bo tych miałam cudownych. Rozpoczęłam wakacje w gronie świetnych ludzi, świętowaliśmy na polach, a później oglądaliśmy film. Tak mogłoby być codziennie. W sobotę pokazałam rodzinie stypendium i wyniki z egzaminów, uwielbiam patrzeć jak są ze mnie dumni! ;)

47.(2) Zdrowe ciastka owsiane ♡

Pełnoziarniste ciasteczka owsiane 

z żurawiną, sezamem, słonecznikiem i gorzką czekoladą ♥

Składniki:

◦120 g miękkiego masła

◦1/2 szklanki cukru trzcinowego

◦1 jajko

◦1 szklanka płatków owsianych

◦1 tabliczka gorzkiej czekolady

◦1 i 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej

◦1 łyżeczka proszku do pieczenia

◦dodatki: żurawina, sezam, słonecznik

Masło miksujemy z cukrem, dodajemy jajko, później mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i płatkami owsianymi. Czekoladę kroimy na małe kawałeczki i dodajemy do ciasta. Wrzucamy dodatki i dokładnie mieszamy. Formujemy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy i pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Zrobiłam je dawno, bazując na przepisie, który dostałam od kuzynki. Choć składniki drastycznie zmieniłam, wykonanie też trochę inne. Były takie pyszne, że musiałam je powtórzyć. Najlepsze ciastka i co najważniejsze - zdrowe. Mają gwarancję na pokochanie ich od pierwszego ugryzienia. :D