sobota, 24 maja 2014

65. Orzeźwiająca sałatka z brokułem i domowym czosnkowym sosem na upalny dzień ♡


Brokułowa sałatka z pomidorami koktajlowymi
 i czerwoną fasolą 

Składniki:
1 brokuł
10 sporych pomidorów koktajlowych
120 g fasoli czerwonej z puszki
sól, pieprz

Brokuła umyć, odciąć łodygę i podzielić na małe różyczki. Wrzucić do wrzącej, osolonej wody (1/2 łyżeczki) łodygami do dołu i gotować 5 minut pod przykryciem. (Czas jest ważny, ponieważ do sałatki muszą być al dente.) Odcedzić, przepłukać i zalać zimna wodą, gdy się ostudzą odcedzić i przełożyć na noc do lodówki. Następnego dnia pomidorki pokroić na ćwiartki, osolić, fasolę odsączyć i dodać wszystko do brokuła. Doprawić delikatnie, bo sos jest wyrazisty. Polać sosem (przepis poniżej) i gotowe.

Sos czosnkowo-ziołowy 
Składniki:
2 ząbki czosnku
1/4 średniej cebuli
8 łyżek jogurtu naturalnego
4 łyżki ricotty
4 łyżki śmietany 12%
2 łyżki oliwy z oliwek
1/3 natki pietruszki (2 łyżki posiekanej)
po 1 łyżeczce: oregano, czosnku granulowanego, ziół prowansalskich
sól, pieprz

Ricottę rozgnieść widelcem, polać śmietaną i jogurtem, wymieszać łyżką, aż masa będzie bez grudek. Czosnek posiekać drobno i rozgnieść płaską stroną noża, aby puścił więcej soku. Cebulę i natkę drobno posiekać i wrzucić do sosu wraz z czosnkiem. Posypać oregano, czosnkiem i ziołami. Dosolić, popieprzyć wedle upodobań. Na koniec dodać oliwę. Całość przelać do słoika i wstrząsać przez ok. 30 sekund, aż sos się spieni. Wkładamy na noc/parę godzin do lodówki, aby się przegryzły smaki. 
Po tym czasie wyciągamy i polewamy sałatkę i delektujemy się smakiem domowego sosu czosnkowego. (Można podawać na różne sposoby, najlepiej schłodzony.) SMACZNEGO :)





Sosy to chyba moje powołanie, uwielbiam je wymyślać, kombinować, komponować składniki. Ta sałatka jest idealna na takie upalne dni - prosta w przygotowaniu, orzeźwiająca i pyszna.
Zawody poszły średnio. W sumie grałam dobrze (ale niestety nie tak jak na treningu-ryzykownie z głową), ale trafiłam na początek na jedną z najlepszych dziewczyn. No nic, pograłam sobie przynajmniej. Za rok będzie lepiej, nowy sezon, wszystko od początku i większe doświadczenie. Za tydzień kolejne zawody, ale nierankingowe tym razem, takie wolę. 
Niedługo lecę na grilla. Udanego wieczoru ;)

11 komentarzy:

  1. sałatka brokułowa z sosem to moja ulubiona!
    porywam miseczkę :)
    udanego grilla :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też uwielbiam robić sałatki! Ostatnio zrobiłam z szparagami, truskawkami i sosem serowym <3

    OdpowiedzUsuń
  3. U nas jeszcze rok temu co niedzielę jadło się na śniadanie brokuły z pomidorami i sosem czosnkowym. Proste i najlepsze!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ach te kolory cudo wiosenne i zdrowo <3

    OdpowiedzUsuń
  5. Wiosenna sałatka! Idealna na takie dni :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Lekkie, zdrowe i kolorowe dania - takich potrzeba w tak upalne dni <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam sos czosnkowy, a w połączeniu z taką sałatką musiał się świetnie komponować:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Kombinuj i podawaj pomysły na sosy-ja wgle nie mam pomysłów na sosy chociaz bardzo je jesc lubie. Twój sosik czosnkowo-ziolowy zapisuje sobie i wypróbuje do obiadu :)

    OdpowiedzUsuń
  9. uwielbiam, gdy jedzenie jest kolorowe, aż chce się je jeść!

    OdpowiedzUsuń
  10. Chyba Cię nie zdziwię pisząc, że sos czosnkowy jest moim ulubionym, brokuły w sałatce uwielbiam, a sałatki często nasionami słonecznika posypuję xD
    Może czytamy sobie w myślach? :DD
    A no i dopiszę jeszcze, że i ja lubię tworzyć różne sosy ;)

    OdpowiedzUsuń

Follow my blog with Bloglovin