poniedziałek, 19 maja 2014

60. Owsiano-marchewkowa muffina i mniejsze ♡

Marchewkowo-cynamonowe muffiny owsiane
z rabarbarem 

Przepis własny:
Składniki: (6 małych i 1 duża)
10 łyżek płatków owsianych (1 szklanka)
1,5 szklanki wody
2 marchewki (150 g)
2 łyżki miodu
4 łyżeczki cukru brązowego
2 jajka
1/2 łyżeczki sody 
8 łyżek mąki
6 łyżek oleju
1 duża łyżka cynamonu
chlust mleka
1 laska rabarbaru

Wieczorem: Płatki zalewamy wodą i odstawiamy na noc.
Rano: Gdy cała woda wsiąknie w płatki, dodajemy utarte z cukrem żółtka, miód, olej i chlust mleka. Następnie dodajemy przesianą mąkę, sodę i cynamon. Później startą marchewkę (jedną na małych, a druga na dużych oczkach) wrzucamy do ciasta. Mieszamy. Na koniec ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli, obie masy łączymy delikatnie ze sobą. Przekładamy do 3/4 wysokości foremek i wpychamy do środka po dwa kawałki 2-centymetrowego rabarbaru. Pieczemy w 180 stopniach 30 minut (do suchego patyczka). 










Przepis mój własny, martwiłam się czy wyjdą, bo we wszystkich przepisach płatki maczane w wodzie nie były, tylko na sucho. Zaryzykowałam i wyszły, nawet bardzo dobrze wyszły. Wilgotne w środku, kwaskowe dzięki rabarbarowi, bardzo marchewkowe i co najważniejsze ZDROWE. Podzieliłam się z nimi z koleżankami w szkole, uśmiech na ich twarzach mówił wszystko.
Niesamowite uczucie bycia budzonym przez promienie słońca. Teraz już tylko tak ma być, oby! Bo plany się nie zrealizują w ulewę. Przed szkołą byłam na pobraniu krwi, po raz enty w tym roku. A na pierwszej lekcji... test z matematyki. Pierwszy raz w życiu zupełnie zapomniałam. O dziwo napisałam wszystko, jeszcze przed czasem, a u mnie to spory wyczyn. 
Lecę niedługo na rolki i odwiedzę przy okazji nowy (pierwszy!) sklep ze zdrowa żywnością. Oby asortyment i ceny mi odpowiadały, mam wielką nadzieję. ;)
Miłego dnia życzę :D

Majowa akcja Wiktorii:
Poczęstowałam koleżanki babeczkami.

14 komentarzy:

  1. Tyle zdrowych u pysznych muffinek - bomba <3 Koleżanką z pewnością smakowały :-)
    To miłych zakupów :* i pochwal się jutro zdobyczami ^^

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszni i zdrowe!
    to mi się podoba :)
    podziel się! :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Zostało coś dla mnie? :)
    Pochwal się potem czy udało ci się coś zdobyć w tym sklepie :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam owsiane babeczki - zdrowe i pyszne, czego chcieć więcej? :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają cudownie:) Marchew z cynamonem to świetna kompozycja i do tego mój ukochany rabarbar;) Pycha!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki, też to zestawienie bardzo lubię ;)

      Usuń
  6. Są swietne :) Jedna duza mnie kupila <3

    OdpowiedzUsuń

Follow my blog with Bloglovin