163. Pieczona owsianka marchewkowa XXL

Marchewkowe ciasto owsiane

(bez tłuszczu).

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki:(forma 20x13cm)

1 szkl. płatków owsianych (100g)

2 średnie marchewki (150g)

3/4 dużego, dojrzałego banana (100g)

2 jajka

2 łyżki miodu

2 łyżeczki ksylitolu/cukru brązowego (można więcej, wedle upodobania)

3 łyżki jogurtu naturalnego 2%

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Płatki owsiane wrzucamy do miski blendera z ostrzem 'S' i miksujemy aż do rozdrobnienia/powstania mąki, przesypujemy do miski, dodajemy proszek do pieczenia i cynamon, mieszamy. Do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy rozgniecionego na papkę banana, starte na drobnych oczkach marchewki, miód, cukier i jogurt naturalny, mieszamy dokładnie. Mokrą masę przekładamy do suchych składników i mieszamy aż do powstania gładkiej masy. Przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie kamionka), wygładzamy i układamy plastry surowego jabłka, lekko dociskając. Pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 45 minut. (Należy sprawdzić patyczkiem, czy jest już upieczone.)

Można jeść jako ciasto, lecz polecam posmarować masłem orzechowym, podgrzać i jeść na śniadanie, jak najlepszą owsiankę.  

Wypieki marchewkowe wychodzą zawsze, dlatego postanowiłam pokombinować i zrobić ciasto z mąki owsianej. Efekt końcowy zniewalający, szczególnie na ciepło z rozpływającym się masłem orzechowym na wierzchu. Jak marchewka, to i cynamon, który nadaje przyjemnego smaku i aromatu. Polecam jako urozmaicenie codziennych owsianek, które zaczynają się nudzić.

Lepszej przerwy od szkoły nie mogłam sobie wymarzyć. Jak nie siłownia, to świętowanie z rodziną obrony pracy inżynierskiej przez mojego brata; film i zakupy z przyjaciółką; trening w tenisa; sprzątanie u dziadka i pieczenie ciast. Szkoło, nie wracaj.
No i oczywiście życzę wszystkim Wesołych Świąt ;)

Skoro inżynier to i inaczej musi jeść, co nie brat? ;>