Leczo
z kabaczkiem, papryką, pieczarkami i kiełbasą
PRZEPIS AUTORSKI:
SKŁADNIKI:
4 cebule
350 g pieczarek
2 laski chudej kiełbasy (w wersji wegetariańskiej można zastąpić tofu dodając pod koniec gotowania)
2 puszki pomidorów krojonych
2 czerwone i 1 żółta papryka
450 g kabaczka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
1 łyżeczka cząbru
1/2 łyżeczki chilli
1 łyżką czosnku niedźwiedziego
sól
Cebule obrać, posiekać i przeszklić na 1 łyżce oleju kokosowego, dodać umyte i pokrojone w kostkę pieczarki i smażyć na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut, mieszając co jakiś czas.
Kiełbasę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z łyżką oleju kokosowego. Smażyć na średnim ogniu mieszając co chwilę przez 10 minut.
Do dużego garnka wlać zawartość dwóch puszek pomidorów, przesmażone mięso i pieczarki z cebulą, wymieszać i zacząć gotować na małym ogniu. W międzyczasie na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju kokosowego wrzucić umyte i pokrojone papryki oraz kabaczka, dusić pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu mieszając co jakiś czas, dodać do garnka. Po 30 minutach łącznego gotowania dodać wszystkie przyprawy: sól (do smaku), chilli, cząber, zioła prowansalskie, rozmaryn, czosnek niedźwiedzi, paprykę sodką wędzoną oraz koncentrat pomidorowy. Całość wymieszać i gotować jeszcze prze pół godziny pod przykryciem.
Podałam z kuskusem.
Kolejna odsłona mojego lunchu zabranego do szkoły. Jest wyjątkowy, bo z warzyw własnoręcznie wychodowanych przez mojego tatę. Jeśli jeszcze w tym sazonie nie zrobiliście lecza, to szybciutko do garów. Nie można przegapić sezonu na paprykę i kabaczki!
Oczywiście mięso można zastąpić tofu i będziemy mieć danie wegatariańskie.
Ten tydzień przebiegł pod znakiem testowania dyniowych przepisów innych blogerek. Każde śniadanie polecam gorąco!
1. Dyniowe kopytka (przepis Pam)
2. Dyniowe trufle jaglane (przepis Agnieszki)
3. Dyniowe ciasto fasolowe (przepis Natalii)
Właśnie jestem w drodzę na zawody międzypowiatowe, poprzednie poszły mi dobrze. Za to na wojewódzkich nawaliłam. Mam nadzieję, że uda mi się zmienić styl, nad czym ostatnio z trenerem pracowałam. Kciuki mile widziane. :)
A po zawodach czeka mnie impreza urodzinowa mojej siostry, dla której upiekłam waniliowy sernik z polewą czekoladową i płatkami migdałów.
Powodzenia dzisiaj! Trzymam kciuki ^^
OdpowiedzUsuńw ogóle masz genialną siostrę, uściskaj ją ode mnie :D
kocham leczo :)
OdpowiedzUsuńMoocno trzymam kciuki za dzisiejsze zawody, wierzę, że ci się uda :*
OdpowiedzUsuńAle z ciebie dobra siostra, takie ciacho zrobić.. :D
Twoja siostra jest mega słodziakiem, najlepsze życzenia i uściski dla niej! :*
OdpowiedzUsuńTwoje śniadania na snapie powalają mnie dzień w dzień, są po prostu idealne :) A leczo też uwielbiam, z domowych warzyw najlepsze!
Bardzo podobne leczo, ale bez mięsa robię bardzo często i czasem zabieram ze sobą na lunch, właśnie z kaszą jaglaną ;)
OdpowiedzUsuńŚniadanie wydają się być przepyszne, uwielbiam kolor jaki dynia nadaje daniom ;)
Wszystkiego najlepszego dla siostry ;)
Dobrze że na bierząco podglądam Cie na snapie, to codziennie mam zapewnioną porcję pyszności :3
OdpowiedzUsuńBardzo lubię leczo. W tym roku robiłam je już kilka razy;)
OdpowiedzUsuńPowodzenia na zawodach:)
Moja mama robi prawie identyczne leczo, ale z wyjątkiem kabaczka! Uwielbiam to danie i praktycznie często nie potrzebuję do niego żadnych dodatków, tylko wcinam całą miskę bez dodatków! Tak mi smakuje najlepiej :)
OdpowiedzUsuńLeczo to jedna z moich ukochanym potraw, zwłaszcza na tę niestety zimną porę roku. :<
OdpowiedzUsuńahhh, te kopytka dyniowe już wszędzie mnie kuszą! do tego doszło jeszcze fasolowe ciacho z dynią i te boskie trufelki <3
OdpowiedzUsuńJa Śliczna wierzę w Twoje postępy i efekty ciężkiej pracy (ale i pasji) :*
OdpowiedzUsuńDyniowe śniadania górą :D
Jubilatka słodsza od sernika :* Udanej imprezki :*
Ale z Ciebie kochana siostra <3 Tyle pyszności w tym poście, akurat te trzy śniadanie to jedne z tych, na które najbardziej miałam ochotę, skoro tylko zobaczyłam je u autorek przepisów. Ale Twoje leczo robię koniecznie następnym razem, bo u mnie to stała kolacyjna potrawa, także wśród innych domowników. I trzymam kciuki za zawody kochana :*
OdpowiedzUsuńWidziałam na snapie! Gratuluję pierwszego miejsca!!!! :* Jestem z Ciebie dumna ^^
OdpowiedzUsuńWydłubię kiełbaskę i mogę jeść ;)
100 lat dla siostrzyczki ;)
Bardzo lubię leczo jest pyszne i pożywne :)
OdpowiedzUsuńLeczo jest wspaniałe i z chęcią właśnie Twoje zabrałabym do pracy!
OdpowiedzUsuńKocham leczo <3
OdpowiedzUsuńBardzo lubię leczo, ostatnio zamieniłam kiełbasę na pierś z kurczaka :D
OdpowiedzUsuńTo dyniowe ciasto, które miałaś na jedno z tych cudownych śniadań jest piękne! Takie intensywne w kolorach :) A dla siostry wszystkiego najlepszego, słodka jest. No i rozpieszczasz ją pewnie tymi wypiekami :)
OdpowiedzUsuńpowodzenia! ;)
OdpowiedzUsuńa takie leczo za mną ostatnio chodzi i to bardzo! ;)