88. Omlet biszkoptowy nadziany czarną porzeczką ♡

Omlet biszkoptowy z ricottą,

nadziany czarną porzeczką z działki,

podany z truskawkami, orzechami ziemnymi i miodem ♥

Składniki:

3 białka

3 łyżki mąki 

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

5 łyżek mleka

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo: 2 łyżki ricotty (niekoniecznie) 

3 garście czarnej porzeczki

1 łyżka masła

Mąkę wymieszać z ricottą (lub bez), cukrem, proszkiem do pieczenia. Dolać mleka i połączyć wszystkie składniki. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i przełożyć do miski z ciastem. Delikatnie połączyć obie masy. Wsypać porzeczkę i wmieszać owoce w ciasto. Masło równomiernie rozprowadzić na rozgrzanej patelni, wylać ciasto i smażyć na małym ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż do zarumienienia. Podawać z owocami lub cukrem pudrem. 

Najlepszy omlet, jaki do tej pory robiłam. Trochę kwaśny przez porzeczki, ale polany miodem był wprost idealny. Miękki, puszysty, rozpływający się w ustach. Świetna śniadaniowa propozycja. 

W weekend się nie nudziłam, w piątek po powrocie z działki pojechałam na noc do przyjaciółki. W sobotę ogarnęłam dom, zrobiłam obiad, pograłam z bratem w fife i pojechałam do drugiej przyjaciółki na 'nocny seans filmowy' ^^. W niedzielę pomogłam dziadkom i mamie w podlewaniu roślin, a wieczorem przyjechał tata, dostałam krem speculoos i dwa masła orzechowe, kochany.<3 Tak najbardziej lubię spędzać wolny czas - aktywnie!

Miłego dnia :)