wtorek, 21 października 2014

122. Sernik dyniowy.

Zdrowy, korzenny sernik dyniowy
na owsianym spodzie,
z orzechami włoskimi.

PRZEPIS AUTORSKI:
Składniki: (forma 20x13cm)
masa serowa:
10 łyżek puree z dyni (najlepiej Hokkaido)
3 łyżki sera ricotta
3 łyżki twarogu półtłustego
1 jajko
1 płaska łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 lub 2 łyżki miodu (ew. cukier)
spód:
10 łyżek płatków owsianych górskich
1 dojrzały banan
2 łyżki otrąb pszennych prażonych (jakie mamy pod ręką)
+orzechy włoskie 

Banana rozgniatamy, mieszamy dokładnie z otrębami płatkami owsianymi. Gotową masę wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, dociskając przy tym łyżką. 
Do kielicha blendera wrzucamy ricottę, twaróg, puree z dyni i przyprawy, miksujemy przez minutę na gładką masę. W misce ucieramy jajko z cukrem/miodem i dodajemy do masy serowej, miksujemy jeszcze do momentu połączenia składników. Masę nakładamy na spód owsiany, na wierzchu ukladamy orzechy włoskie. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Czekamy do wystygnięcia i wkładamy do lodówki. Po upływie min. godziny wyciągamy i kroimy. 
Ps. przechowujemy w lodówce! 





Ser biały idealnie współgra z dynią, czego dowiedziałam się jedząc te sernik. Nie był zbity, tylko puszysty, dzieki ricottcie, z delikatnym posmakiem cynamonu i imbiru. 
Oczywiście zdziwienie było nie małe, jak mówiłam ludziom co to jest. Nie na codzien robi się przecież sernik z dynii.
Zdrowszego ciasta nigdy w życiu nie zrobilam - bez cukru, bez mąki, bez masła/oleju. Ciekawe jakie modyfikacje zrobię następnym razem... aby bardziej uzdrowić. :D

12 komentarzy:

  1. wpraszam się na kawałek! i zapisuję przepis <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Genialny pomysł! Ja także porywam przepis :*

    OdpowiedzUsuń
  3. ładnie to tak kusić mnie serniczkieem? :DD
    osz Ty! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. szczerze mówiąc ja też jestem zdziwoina bo pierwszy raz widzę sernik z dyni pieczony na dużej blasze. mimo wszystko pomysł bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  5. twoje wypieki są najlepsze w całej blogosferze ! ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmm, przepadam za dyniowymi sernikami. Niedługo jeden wskoczy do piekarnika :)
    Twój wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Gały mi wyleciały ;D Błagam o choćby kawałeczek, okruszynkę, z orzeszkiem :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zastanawiam się dlaczego nie było mi dane skosztować choćby okruszka:(.....

    OdpowiedzUsuń
  9. Dyniowy sernik już od jakiegoś czasu za mną chodzi,a zabrać się za niego jakoś nie mogę ;p Twój wygląda pysznie! I jaki zdrowy do tego :3

    OdpowiedzUsuń

Follow my blog with Bloglovin