środa, 26 listopada 2014

127. Zdrowe ciastka cookie dough.

Kokosowe ciastka 'cookie dough'
wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe,
z orzechami ziemnymi i laskowaymi.

PRZEPIS AUTORSKI:
Składniki: (20 sztuk)
1 puszka ciecierzycy (240g po odsączeniu)
2 dojrzałe banany
4 łyżki mleka kokosowego
5 łyżek mąki gryczanej
1/2 szkl. orzechów laskowych
1/2 szkl. orzechów ziemnych
1 łyżeczka cynamonu 
+miód, ksylitol (można osłodzić, ja tego nie zrobiłam) 

Cieciorkę odsączamy z zalewy i płuczemy kilkukrotnie, aż będzie miała neutralny smak, wrzucamy do kielich blendera. Banany rozgniatamy widelcem i dodajemy do ciecierzycy. Mąki z cynamonem mieszamy i dodajemy do reszty składników, wlewamy mleko kokosowe i miksujemy wszystko na gładką masę. Orzechy prażymy na suchej patelni przez ok. 5 minut do wytwarzania intensywnego, orzechowego zapachu, wrzucamy do ciasta, (słodzimy w zależności od upodobań) i mieszamy łyżką. Wilgotnymi dłońmi formujemy kule, splaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 35 minut w temperaturze 180 stopni. 







To zdecydowanie najzdrowsze ciastka, robione przeze mnie -  bez cukru, bez masła, bez cukru, bez białej mąki. A mimo to smakowały bardzo. Zdecydowanie do powtórzenia... może w wersji kakaowej.

Jak tata i brat dowiedzieli się, że zjedli ciastka z fasoli, byli niemało zdziwieni ^^

Zdecydowanie muszę znaleźć więcej czasu na blogowanie, brakuje mi tego bardzo. Mam nadzieje, że luźniejszy okres w szkole nadchodzi! 

Ps. Najlepsze życzenia dla Pam z okazji jej urodzin! ;3

13 komentarzy:

  1. takie cuda z ciecierzycy, no poroszę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie jadłam cookie dough! Wyglądają ślicznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. świetne te ciasteczka! bardzo podoba mi się Twój pomysł :) moje smaki.

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie wierzę, ostatnio jestem ciecierzycowo ubiegany. Ciastka z ciecierzycy ostatnio mi bardzo usilnie dreptały po głowie :P

    OdpowiedzUsuń
  5. oo jakie cudowne ciasteczka ;3
    u mnie tez nikt nie dowierza jak robię jakieś warzywne ciacha:D

    OdpowiedzUsuń
  6. Jej nie dość że wege to jeszcze bezglutenowe ! Koniecznie muszę takie sobie zrobić :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Ciasta z ciecierzycy widziałam, ale ciastka to dla mnie nowość! Wspaniałe! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. wyslij mi takie na świąteczną paczkę *.*

    OdpowiedzUsuń
  9. O matko, bardzo dziękuję! :D :*
    Wczoraj zajrzałam na Twojego bloga, bo mimo, że mam go w ulubionych zastanawiałam czy może dodałaś jakiś wpis a ja przegapiłam no i akurat dziś jest :D I to z jaką pysznością :) Zdjęcie z tym miodem zachwyca najbardziej.
    Jeszcze raz dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Muszę zrobić takie ciastka z ciecierzycą, bo wypieki z dodatkiem strączków uwielbiam :3

    OdpowiedzUsuń
  11. Cudne idealne i w ogóle och i ach <3
    Uwielbiam twoje wypieki <3 !

    OdpowiedzUsuń
  12. czy odczytałaś mojego e-maila? proszę o potwierdzenie jeżeli tak :)

    OdpowiedzUsuń

Follow my blog with Bloglovin