piątek, 7 listopada 2014

125. Danie prosto z Indii.

Curry z kurczakiem,
warzywami i mlekiem kokosowym.

PRZEPIS AUTORSKI:
Składniki: (3 porcje)
1,5 piersi z kurczaka (ok. 300g)
2,5+1 łyżeczki przyprawy curry
2+2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
600 g cukinii/kabaczka
200 g marchewki (ok. 3 duże)
500 g papryk kolorowych
1/4 szkl. wody
300/400 ml mleka kokosowego

Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. 2,5 łyżeczki curry wymieszać z 2 łyżkami oliwy, polać mięso, wmasować, przykryć folią aluminiową i włożyć na 1 godzinę do lodówki, aby się zamarynowało. Na dużej patelni rozgrzać resztę oliwy, cebulę obrać, pokroić w dowolny kształt i wrzucić na patelnię, Smażyć do zeszklenia, po tym czasie dodać obraną i posiekaną marchewkę, przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut. W tym czasie cukinię i papryki pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę, po upływie w.w. czasu dodać do marchewki, podlać wodą, posypać 1 łyżeczką curry i wymieszać, dusić przez 20 minut po przykryciem, mieszając co jakiś czas. W międzyczasie wyciągnąć kurczaka z lodówki i smażyć bez tłuszczu po 2 minuty z każdej strony (aż białko się zetnie). Po upływie 20 minut duszenia warzyw wrzucić mięso na patelnię, zalać całość mlekiem kokosowym, wymieszać i gotować przez ok. 10 minut. 
Podawać z ryżem lub bez.






Domownicy prosili o dokładkę, takie dobre wyszło ;)

11 komentarzy:

  1. o mniaaam :>
    lubię takie potrawki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie dania mogę jeść codziennie! Świetnie się prezentuje *.*

    OdpowiedzUsuń
  3. taki obiadek na jutro proszę *.*

    OdpowiedzUsuń
  4. Koniecznie do zrobienia w wersji z tofu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Niesamowite, ze w tak młodym wieku doszłaś do takiej perfekcji zwłaszcza jeśli chodzi o sposób podawania. Idź do Master Chefa!

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam curry. To moje chyba jedno z ulubionych dań. Z takimi dodatkami chyba jeszcze nie próbowałam. Czas to zmienić!

    Nowy adres bloga: www.przepissnaszczescie.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. kocham przyprawę curry, mogłabym dodawać do wszystkiego :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Odrzucam kurczaczka a resztą to mogłabym się nieustannie delektować<3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tak samo, niesamowicie wygląda to danie! I takie pełne kolorów :)

      Usuń
  9. Wygląda obłędnie !! Wypróbuje niedługo na pewno !! :D :*

    OdpowiedzUsuń

Follow my blog with Bloglovin