41. Wiosennie z rabarbarem ♡

Półpełnoziarniste ciasto z rabarbarem a'la babka ♥

Składniki: (na kamionkę 20x13cm)

◦2 duże łyżki masła

◦2 jajka

◦1/3 szklanki cukru (zwykły+trzcinowy)

◦2 łyżki mąki pszennej

◦2 łyżki mąki pełnoziarnistej

◦1/2 laski rabarbaru

Masło rozpuścić i zostawić do wystygnięcia.

Jajka rozdzielić. Żółtka zmiksować razem z cukrem dolać rozpuszczone masło, przesianą mąkę i miksować krótko, tylko do połączenia składników.

Białko ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. 

Białka przełożyć do żółtek z cukrem i mąką, i delikatnie wszystko połączyć. Wylać do kamionki wyłożonej papierem do pieczenia. Ułożyć pokrojony na 2 cm plastry rabarbar i piec 35 minut w 180 stopniach (termoobieg).

Musiałam wykorzystać w końcu rabarbar. Gdyby poleżał jeszcze parę dni to nie byłoby z niego żadnego pożytku. Łącząc składniki kierowałam się intuicją, no i wyszło ciasto bardzo przypominające w smaku babkę. Bardzo smakowało tym, których częstowałam, więc myślę, że przepis do powtórzenia.

Wczoraj spędziłam dzień na zwiedzaniu Lichenia i okolic. Wbiegłam na najwyższą wierzę Bazyliki 2 razy szybciej niż prognozowali. Swoją drogą można się zmęczyć (142 m wysokości), ale było to pozytywne zmęczenie i widoki wszystko wynagrodziły.

Dzisiaj w planach rodzinny grill, nadrabianie zaległości w oglądaniu zdjęć z wypraw mojego wujka (Indie, Senegal, Gambia, Andamany) i nocowanie na działce. Oby ta 'piękna pogoda' nie zepsuła tego!

Bardzo cieszę się, że wczorajszy pomysł na obiad Wam się spodobał. ;) Udanego dnia!

Dzisiejsze śniadanie: krem owsiany gotowany z bananem i rabarbarem ;)

Tak pięknie w lesie <3