64. Frittata zapiekana ze szparagami i tuńczykiem ♡

Pieczona frittata z zielonymi szparagami i tuńczykiem ♥

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki: (3 porcje)

500 g zielonych szparagów

6 jajek

120 tuńczyka w bulionie warzywnym

1 duży ząbek czosnku

1/2 cebuli

oliwa z oliwek

sól, pieprz

Szparagi umyć i osuszyć. Wyłamać zdrewniałe końcówki i je wyrzucić. Główki odkroić i odłożyć. Resztę pokroić na 5 centymetrowe kawałki. 

Cebulę pokroić na drobno, czosnek posiekać i wrzucić razem na rozgrzany olej. Gdy nabiorą złotego koloru wrzucić szparagi (bez główek), polać odrobiną oliwy, posolić i dusić po przykryciem 7 minut. Jajka roztrzepać, posolić, popieprzyć i wlać na patelnię. Od razu przelać całość do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego, posypać odsaczonym tuńczykiem i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z sosem (przepis poniżej) i koperkiem.

Cytrynowo-śmietanowy sos do szparagów ♥

PRZEPIS AUTORSKI:
Składniki:
sok z połowy cytryny (4 łyżki)
12 łyżek śmietany 18%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1/5 szklanki mleka
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz

Mąkę rozprowadzić w mleku. Śmietanę wlać do rondelka i podgrzać na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodać żółtka i mąkę z mlekiem i sok z cytryny. Mieszać energicznie trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Odrobinę posolić, popieprzyć i dodać oregano, wymieszać. (Rozrzedzić dodając mleka, gdy będzie za gęste). Podawać na ciepło, zaraz po przygotowaniu.

Prezentuję Wam pieczoną frittatę, czyli omlet z dodatkami po włosku. Przygotowanie bardzo proste i szybkie. Danie niezwykle zdrowe i pyszne. POLECAM :)

Wcześnie rano miałam konkurs z matematyki. Mój odwieczny problem musiał się pojawić... czas. Jak zwykle go za mało, c najmniej 2 razy więcej go potrzebowałam. 

Po powrocie zabrałam się za obiad. Mamie bardzo posmakował, tak jak sos, z którego jestem niezwykle zadowolona. 

Jutro mam zawody. Nie mam jakiś specjalnych wymagań od siebie, bo jestem najmłodsza w mojej kategorii, ale miło by było coś ugrać. Trzymajcie kciuki, proszę! ;)

Udanego weekendu :)

Bo na żadnym talerzu obiad mojego brata się nie zmieści.
Przede wszystkim masa. 

Majowa akcja Wiktorii:

Zagadałam do osób, do których zwykle tego nie robię.