108. Dyniowo-kokosowy omlet biszkoptowy - najlepszy.

Dyniowy omlet biszkoptowy

z mąki kokosowej z BIOSKLEPU,

podany ze słodkim sosem jogurtowo-dyniowym
wiórkami kokosowymi i mieszanką prażonych 
ziaren 'Cynamonowy Raj' z ZIARENKOWA.

PRZEPIS AUTORSKI:

Składniki:

1,5 łyżki mąki kokosowej 'Cosmoveda' z BIOSKLEPU

1,5 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 jajka

3 łyżki puree z dyni Hokkaido (z tego przepisu)

5 łyżek mleka

1 łyżeczka ksylitolu (lub innego słodzidła)
szczypta sody
olej kokosowy
+ziarenka Cynamonowy Raj, wiórki kokosowe, miód
SOS:
2 łyżki puree z dyni Hokkaido
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka miodu

Sos jogurtowo-dyniowy: Wszystkie składniki mieszamy dokładnie tak, aby powstał jasno pomarańczowy kolor. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania omleta. (Zimny lepiej smakuje)

Omlet: Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy mleko i puree z dyni, mieszamy, aż do powstania gładkiej masy, dodajemy obie mąki, sodę i mieszamy dokładnie. Do białek dodajemy ksylitol i ubijamy za pomocą miksera na sztywno. Dodajemy białka partiami do ciasta, mieszając delikatnie po każdym dodaniu. Patelnie natłuszczamy i rozgrzewamy, ciasto wylewamy na środek i smażymy na średnim ogniu przez ok. 3 minuty pod przykryciem (na wierzchu pojawią się pęcherzyki powietrza). Za pomocą 'łopatki' przekładamy delikatnie na druga stronę i smażymy następne 3 minuty. Podałam z sosem dyniowo-jogurtowym, miodem, prażonymi ziarenkami i wiórkami kokosowymi. 

Jeżeli nigdy nie próbowaliście połączenia dyni i kokosu, to wiedzcie, że wiele straciliście. Cynamon z ziarenek 'Cynamonowy Raj' też idealnie tu się wpasował. Ostatnio dynię dodaję do wszystkiego, takie zdrowe uzależnienie. Sos też wyszedł mi bardzo pyszny, zupełnie przypadkowo. Nic wyszukanego, ale jednak chce się więcej i więcej.

Gorąco zachęcam do zakupów w internetowych sklepach: http://www.ziarenkowo.com/ i http://biosklep.com.pl/!!!

Wtorek: Najlepszy koncert w życiu.
Środa: Morze z rodziną.
Czwartek: Obiad na działce z rodzicami, rodzeństwem, dziadkami i kuzynką z narzeczonym, których nie widziałam ponad rok.
Piątek: Paznokcie u kosmetyczki, wizyta z mamą u cioci.
Sobota: Zakupy z bratem.
Niedziela: Wspaniałe poprawiny ślubu niesłyszącej kuzynki.
Poniedziałek: Spotkanie z nową klasą i dobra zabawa, fajna rozmowa z bratem.
Wtorek: Odwiedzenie znajomych z rodzicami.
Środa: Trening.
I w każdy z tych dni wplecione przezywanie koncertu, oglądanie filmików z tego dnia, pisanie z funclubem JT, oglądanie Gry o Tron, jedzenie pysznych śniadań, opiekowanie się siostrą, robienie obiadów. 
Tak spędzam ostatnie dni wakacji - aktywnie i przyjemnie. <3